Sabor Bogotá 2026: los 24 ganadores y dónde probar sus recetas

Sabor Bogotá 2026 entregó $152 millones en estímulos a 24 ganadores en ocho categorías. Los primeros lugares recibieron $10 millones, los segundos $6 millones y los terceros $3 millones^[1].

Ganadores por categoría (primer lugar)

• Ajiaco Santafereño: Rosember Ávila Neva, con un ajiaco preparado en la Cárcel Distrital de Bogotá^[1].
• Corrientazo: Carmen Aide Torres Mikan, de Sumapaz, con una mazamorra chiquita^[1].
• Bebida con Café: María Camila Pachón, con Coconut Passion (café del Huila, maracuyá y melena de león)^[1].
• Cocina Regional: Andrea Perea, con un guiso de carne ahumada que une tradiciones del Chocó y el Tolima^[1].
• Cocina Internacional: Julián Chávez, con capeletis de ajiaco^[1].
• Postre: Andrés Espinosa, con "Rolo", un postre inspirado en la changua^[1].
• Entre Panes: La Nunu, con "Sumercé la Majestad", cerdo cocido lentamente en pan de chicharrón^[1].
• Pan: Itsjak Burbano, de 19 años, con una babka de queso colombiano, bocadillo y granos de Boyacá^[1].

Segundos y terceros lugares destacados

• Ajiaco: María José Mendoza (La Abuela Alcahueta) e Hilda Olarte (Ajiaco Campesino)^[1].
• Corrientazo: Blanca Stella Garzón, de la plaza de Fontibón, y Omar Ibarra, con un corrientazo vegetariano^[1].
• Postre: Ana María Casas (crème brûlée de miso) y Thomas Amórtegui ("Domingo")^[1].

Dónde probar las recetas

Los ganadores presentan sus preparaciones en los festivales gastronómicos de la ciudad. Después de "Argentina en el corazón de Bogotá" y "El mundo en el corazón de Bogotá", que reunieron cerca de 30.000 asistentes cada uno, vienen "México en el corazón de Bogotá" en noviembre y una feria gastronómica navideña en diciembre^[1].

Más sobre el plato estrella en dónde comer ajiaco en Bogotá.

Enlaces útiles

• Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte

Foto de portada: Ajiaco santafereño. Jdvillalobos · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons